Vinarija Chateau Kamnik

Golden Temjanika

Polusuvo aromatično belo vino (berba 2022)

Vrhunska polusuva temjanika s listićima jestivog zlata od 23 karata u vinu. Miris je složen i voćan, na suvu kajsiju i koru pomorandže uz začinske tonove, a ukus pun i uravnotežen.

Uz hranu

Kao aperitiv, uz lagana predjela, sitne kolače, pitu od jabuka ili kuvane kruške

Serviranje

7–10 °C

Temjanika

Aromatično belo vino (berba 2022)

Vrhunsko aromatično belo vino u potpunosti od temjanike. U mirisu preovlađuju breskva i tropsko voće, dopunjeni začinskim tonovima.

Uz hranu

Kao aperitiv, uz lagana predjela, salate i azijsku kuhinju

Serviranje

7–10 °C

Terroir Vranec Grand Reserva

Suvo crveno vino, grand reserva (berba 2018)

Vranec od grožđa ostavljenog da delimično prosuši na čokotu, odležavan 24 meseca u novim francuskim i američkim hrastovim buradima. Tamnorubin boje, s mirisom zrele kupine, borovnice i šljive uz diskretan dašak mente; ukus je pun i intenzivan, na džem od crvenog voća, s dugim čokoladnim završetkom i velikim potencijalom starenja.

Uz hranu

Crveno meso, divljač u pikantnom sosu, jaki sirevi; dekantirati pre služenja

Serviranje

15–18 °C

Nagrade

Mondial des Vins Extrêmes 2021 – zlato · Balkan International Wine Competition 2021 – zlato

Ten Barrels Syrah

Suvo crveno vino, reserva (berba 2021)

Syrah iz vinograda oko vinarije, uz dvostruku redukciju roda zbog koje grožđe delimično prosuši na čokotu, i dodatak 6% vraneca. Odležava 20 meseci u novim američkim i francuskim hrastovim buradima; u mirisu kupina, crna ribizla i jambolan, uz tonove moka kafe, vanile, sladića i tamne čokolade.

Uz hranu

Mesni specijaliteti, naročito divljač u pikantnim sosovima

Serviranje

15–18 °C

Ten Barrels Cabernet Sauvignon

Suvo crveno vino, reserva (berba 2020)

Cabernet sauvignon odležavan 23 meseca u novim francuskim i američkim hrastovim buradima. Tamnorubin boje, s mirisom tamnog bobičastog voća, sladića, tamne čokolade, pržene kafe i mente uz vanilu i začine; ukus je pun i skladan, čvrste strukture i dugog završetka.

Uz hranu

Biftek u sosu od zelenog bibera, divljač u začinjenom sosu

Serviranje

16–18 °C

Nagrade

Les Citadelles du Vin 2023 – zlato · Premium Select Wine Challenge 2023 – zlato

Signature Merlot Grand Reserva

Suvo crveno vino, grand reserva (berba 2017)

Merlot koji je 24 meseca odležavao u francuskim i američkim hrastovim buradima, pri čemu su burad dva puta zamenjena novima (tzv. 200% barrique). Tamnorubin boje s ljubičastim odsjajem, s mirisom pirea od crnog voća, vanile, mente i karanfilića; ukus je bogat i pun, s mekim taninima i dugim voćno-čokoladnim završetkom.

Uz hranu

Crveno meso, divljač u pikantnim sosovima, jaki sirevi; dekantirati pre služenja

Serviranje

15–18 °C

Nagrade

Balkan International Wine Competition 2021 – dvostruko zlato (Best of Show Makedonija) · Mondial des Vins Extrêmes 2020 – zlato · Mundus Vini 2020 – zlato

The Orange

Narandžasto (orange) vino od traminca

Berba 2021 je 100% traminac iz sopstvenih vinograda, rađen drevnom metodom: spontana fermentacija, šest meseci maceracije na pokožici i pet meseci odležavanja u hrastovim buradima. Nežne ćilibarno-narandžaste boje, s notama divlje ruže i suve kajsije, meda i tropskog voća.

Chardonnay Barrel Fermented

Suvo belo vino, fermentisano u barikima (berba 2022)

Chardonnay fermentisan u buradima od francuskog hrasta i odležavan 10 meseci. Bledozlatne boje, s diskretnim aromama tropskog voća i kremastom teksturom koja podseća na puter i biskvit.

Uz hranu

Belo meso, plodovi mora, riba, testenine, sirevi

Serviranje

10–12 °C

Pinot Noir

Suvo crveno vino (berba 2021)

Pinot noir nežne rubin boje, s voćnim mirisom maline, brusnice i višnje. Ukus je srednjeg tela i elegantan, na crveno bobičasto voće i sladić; odležavanje u francuskim i američkim hrastovim buradima daje mu strukturu i začinske note karanfilića i dima.

Uz hranu

Dimljeni losos, foie gras, kremasti sirevi

Serviranje

13–15 °C

Cuvée de Prestige

Suvo crveno vino, kupaža (berba 2020)

Kupaža merlota (43%), vraneca (38%) i cabernet franca (19%), odležavana 22 meseca u novim i delimično korišćenim francuskim i američkim hrastovim buradima. Intenzivne rubin boje, s mirisom tamnog bobičastog voća i začinskim tonovima; ukus je pun, bogat ekstraktom, s mekim baršunastim taninima.

Uz hranu

Jaki sirevi, meso, divljač; dekantirati pre služenja

Serviranje

15–18 °C

Nagrade

Les Citadelles du Vin 2023 – veliko zlato · Turkish Wine Challenge 2023 – veliko zlato i najbolje crveno vino · Premium Select Wine Challenge 2023 – zlato

Spark Rosé

Penušavo roze vino, klasična metoda (brut, berba 2017)

Penušavac od pinot noira, dve godine odležavan na kvascu u boci. Nežne bledoružičaste boje i finih mehurića, s voćnim mirisom svežih malina i jagoda i notama prženih lešnika.

Uz hranu

Kao aperitiv, uz sveže voće ili odabrane sireve

Serviranje

6–9 °C

Nagrade

Balkan International Wine Competition 2021 – zlato

Kratošija

Suvo crveno vino (berba 2021)

Kupaža kratošije (85%) i vraneca (15%), odležavana 30 meseci u novim i delimično korišćenim francuskim i američkim hrastovim buradima. Duboke rubin boje, s mirisom crvenog i crnog sitnog voća i diskretnim tonovima karanfilića, moka kafe i sladića; ukus je elegantan i pun, s mekim baršunastim taninima.

Uz hranu

Meso i divljač u začinjenom sosu; dekantirati pre služenja

Serviranje

15–18 °C