Vinarija Monteko | Vinarija Makedonija

Vinarija Monteko smještena je u kratovskom vinogorju, koje pripada istočnoj (pčinjsko-osogovskoj) vinorodnoj regiji Sjeverne Makedonije. Vinogradi su podignuti na uzvišenim, osunčanim padinama.

Vinarija danas raspolaže kapacitetom prerade od oko 100 tona grožđa godišnje, uz najavljeno povećanje na 200 tona.

Prepoznatljiva su crna kupažna vina — Nero (cabernet sauvignon i merlot) i Filip (cabernet sauvignon, merlot i vranec) — te linija Volcano, nazvana po vulkanskom podrijetlu kratovskog terena.

Vina 6

Nero

Crvena kupaža merloa i cabernet sauvignona

Kupaža merloa i cabernet sauvignona iz visokih planinskih vinograda, gde hladne noći čuvaju živu aromu i prirodnu kiselost. Produžena maceracija na niskoj temperaturi daje note tamnih bobica, začina i cveća, uz mekanu teksturu i baršunaste tanine.

Uz hranu: Svinjska rebarca, jagnjeći kotleti, plavi sir
Serviranje: 16–18 °C

🍇 Cabernet Sauvignon

Filip

Crvena kupaža cabernet sauvignona, merloa i vranca

Polovina cabernet sauvignona i po četvrtina merloa i vranca, napravljeno bez hrastovine da bi se istakao čist planinski karakter. Arome zrele kupine, trešnje i šljive, svilenkasti tanini, nežan ton bibera i dug završetak.

Uz hranu: Divljač, pečena govedina, tvrdi ovčiji sirevi
Serviranje: 16–18 °C

Volcano

Crveno vino, odležalo u hrastovim buradima

Cabernet sauvignon iz sopstvenog vinograda na vulkanskom tlu kod Kratova, na više od 600 m nadmorske visine. Ručno bran i 14 meseci odležao u buradima Seguin Moreau Icône; arome grafita, crvenog voća i začina, uz čistu svežinu.

Uz hranu: Crveno meso, tamna čokolada, orasi, suve šljive ili smokve
Serviranje: 16–18 °C

🍇 Cabernet Sauvignon

Temjanika

Suvo belo aromatično vino

Slojevita temjanika s mirisom belog cveća, breskve i nežnih grožđanih nota. Kontakt sa pokožicom daje punoću i teksturu, uz arome suvih kajsija, suvog grožđa i bele breskve; živa kiselost vodi ka dugom, voćnom završetku.

Uz hranu: Riblji specijaliteti
Serviranje: 8 °C

🍇 Tamjanika

Vranec

Suvo crveno vino

Vranac iz sunčanih vinograda Disana, sa bogatim notama suvog crnog voća i sladića i izraženom kiselošću. Snažno i dinamično vino sa suptilnim tonovima hrastovine i dugim, pikantnim završetkom.

Uz hranu: Pečena jagnjetina, teleća kolenica u kajmaku, galički ovčiji sir sa džemom od borovnica
Serviranje: 16–18 °C

🍇 Vranac

Chardonnay

Suvo belo vino

Chardonnay sveže kiselosti i suptilne zrelosti, s notama oraha, hrskave kore hleba i sočnog voća. Završetak je prijatan i blago gorkast.

Uz hranu: Morski plodovi, razni sirevi
Serviranje: 9 °C

🍇 Chardonnay