Wiki

Postoje mnogo pojmova koji su vezani za vinogradarstvo i vinsku kultura a za koje ne znamo šta znače. Proizvodnja vina nije jednostavan proces, te je potrebno znati mnogo toga od uzgoja, branja, skladištenja i mnogih drugih stvari.

Ako se ne bavite profesionalno ovim, a želite steći određeno opšte znanje iz svijeta vina, onda ste na pravom mjestu. Znate li šta je somelijer, a šta enolog? Šta je tijelo vina? Koji su to najčešći pojmovi u ovoj grani poljoprivrede?

Odgovore na ova i mnoga druga pitanja možete naći u tekstovima ispod.

Wiki

Maceracija Vina

Šta je maceracija vina? Maceracija je postupak u proizvodnji vina prilikom kojeg dolazi do ekstrakcije fenolnih jedinjenja sjemenki i pokožice. Najznačajniji od tih jedinjenja su tanini, antocijani (materijali za bojenje), […]

Wiki

Dekantiranje Vina

Dekantiranje vina je postupak u kojem se vino lagano presipa iz boce u drugu posudu, sa ciljem odvajanja tekućine od taloga. Termin “dekantiranje” porijeklom je iz latinskog jezika, tačnije, iz […]

Wiki

Šta je barik?

Barik (barrique) je hrastovo bure sa zapreminom od 225 litara u kojem se odvija proces sazrijevanja mladih vina, prilikom kojeg vino od drveta dobija dodatne ukuse, mirise i boju. Ovaj […]