Dekantiranje vina je postupak u kojem se vino lagano presipa iz boce u drugu posudu, sa ciljem odvajanja tekućine od taloga. Termin “dekantiranje” porijeklom je iz latinskog jezika, tačnije, iz […]
Wiki
Postoje mnogo pojmova koji su vezani za vinogradarstvo i vinsku kultura a za koje ne znamo šta znače. Proizvodnja vina nije jednostavan proces, te je potrebno znati mnogo toga od uzgoja, branja, skladištenja i mnogih drugih stvari.
Ako se ne bavite profesionalno ovim, a želite steći određeno opšte znanje iz svijeta vina, onda ste na pravom mjestu. Znate li šta je somelijer, a šta enolog? Šta je tijelo vina? Koji su to najčešći pojmovi u ovoj grani poljoprivrede?
Odgovore na ova i mnoga druga pitanja možete naći u tekstovima ispod.
Šta je barik?
Barik (barrique) je hrastovo bure sa zapreminom od 225 litara u kojem se odvija proces sazrijevanja mladih vina, prilikom kojeg vino od drveta dobija dodatne ukuse, mirise i boju. Ovaj […]
Somelijer (Sommelier)
Najjednostavnija definicija somelijera glasi otprilike ovako: Somelijer predstavlja vrhunskog poznavaoca vina, čiji je jedan od mnogobrojnih radnih zadataka kombinovanje vina sa hranom. Mnogi ovo zanimanje zovu i vinski stjuart. Ovaj […]