Pošip

Pošip je autohtona dalmatinska bijela sorta grožđa, jedna od najpoznatijih hrvatskih bijelih sorti. Najuže je vezana za otok Korčulu, gdje se uzgaja u vinogradima oko mjesta Smokvica i Čara.

Porijeklo i istorijat

Pošip je autohtona korčulanska sorta, prvi put službeno opisana početkom 20. stoljeća. Naziv potječe od posebnog 'sipanja' grozdova zrelog grožđa. Pošip je 1967. godine dobio status zaštićenog porijekla — bio je to prvi hrvatski 'controllata' sortima vino.

Geografska rasprostranjenost

Glavni areal je otok Korčula (Smokvica, Čara, Blato, Vela Luka), gdje uspijeva na kamenitim, mediteranskim terenima okupanim suncem i morskim povjetarcem. Sorta se posljednjih dvadesetak godina širi u srednjoj i južnoj Dalmaciji — Pelješac, Hvar, Brač i obalno zaleđe.

Karakteristike vina

Daje suha bijela vina svjetlije zlatne boje, srednje punog tijela, alkohola 12.5–13.5%. Aromatski profil obuhvata mediteransko cvijeće, agrume (limeta, mandarina), zrelu krušku, koštunjavo voće, suvu travu i izrazitu mineralnost — često se opisuje kao 'morska' nota. Kiselost je dobra, struktura zrela.

Hrana i serviranje

Servirati hladan na 10–12°C. Klasičan suputnik dalmatinskoj kuhinji — bijelim ribama (orada, lubin, brancin), morskim plodovima, crnom rižotu, bakalaru na bijelo, brudetu, pršutu i mladim ovčjim sirevima. Jedno od najboljih hrvatskih bijelih vina za rejstoranske ribe na žaru.