Muškat nije jedna sorta već cijela porodica srodnih sorti grožđa, jedna od najstarijih u istoriji vinarstva. Sve muškatne sorte dijele prepoznatljivu, izrazito mirisnu aromu grožđa, cvijeća i medenog voća — zato se često opisuje kao 'jedino vino koje miriše na grožđe'.
Porijeklo i istorijat
Korijeni muškatnih sorti se vežu za istočni Mediteran i grčko vinarstvo iz antičkog doba. Najstariji pisani spomeni datiraju iz vremena starih Grka i Rimljana, koji su muškatna vina cijenili kao desertna pića. U srednjem vijeku muškat se proširio širom Mediterana — u Italiji, Francuskoj (Frontignan, Beaumes-de-Venise), Španjolskoj i na Balkanu.
Geografska rasprostranjenost
Najpoznatije muškatne sorte na našim prostorima su Muškat Bijeli (Moscato Bianco) — od kojeg se pravi italijanski Asti i Moscato d'Asti, Muškat Hamburg (crna stolna sorta), Muškat Otonel i Muškat Aleksandrijski. Sva su zastupljena u Vojvodini, Srijemu, Hercegovini, Makedoniji i Sloveniji, gdje se proizvode kao suha bijela, polusuha, slatka ili pjenušava vina.
Karakteristike vina
Karakteristične su izrazite, gotovo eterske arome: cvijet bagrema, narandža, breskva, lihi, med i sami grožđani plodovi. Boja varira od svjetlozelene do duboko zlatne (kod desertnih varijanti). Stilski raspon je ogroman — od suvih, svježih bijelih vina do bogatih slatkih i pjenušavih dezerata.
Hrana i serviranje
Suvi muškat (8–10°C) se odlično slaže sa azijskom kuhinjom, sushijem, ljutim jelima i mladim sirevima. Slatki desertni muškati (8°C) idu uz voćne torte, sladoled, kreme i blue sireve. Pjenušavi (Asti, Moscato) se piju uz aperitive, voćne deserte i lagana jela.
Vina od sorte Muškat
Pregledajte 85 vina od sorte Muškat iz vinarija na portalu Vino.ba.