Naučite podatke o hranljivosti crvenog vina, belog vina, penušavog vina i slatkog vina. Kalorije se razlikuju od vina do vina, u zavisnosti od alkohola i nivoa slatkoće.
Pitanje: Zašto vino nema nutritivne podaci na etiketi? Jedan od razloga zašto podaci o nutritivnoj vrednosti nisu navedene na etiketama vina je uslov da se alkoholna pića ne klasifikuju kao hranljiva. Naravno, to ne znači da nema kalorija!
Podaci o hranljivosti vina
Vreme je da razumete šta je u vašem vinu i kako različite vrste vina utiču na kalorije i hranljive materije.
![](https://vino.ba/wp-content/uploads/2021/12/cinjenice-o-hranljivosti-1024x906.png)
Zašto podaci o hranljivosti vina nisu standardizovani?
Pošto je alkohol primarni izvor kalorija u vinu, ne postoji standardni broj. U osnovi, slađe grožđe fermentira u vino sa više alkohola. Osim ugljenih hidrata i kalorija, u vinu iz ljuske grožđa ima i hranljivih materija. Crvena vina spadaju u ovu kategoriju i generalno sadrže više minerala i antioksidanata od većine belih vina.
Šta je primarni izvor kalorija u vinu?
Alkohol je primarni izvor kalorija u vinu. Dakle, alkohol više utiče na kalorije u vinu nego šećer. U nekim retkim slučajevima, blago slatko i niskoalkoholno vino će zapravo imati manje kalorija od suvog, visoko alkoholnog vina. Ovo je slučaj sa Moscato d’Asti (sa samo oko 5,5% ABV!).
Ugljeni hidrati u vinu
Ugljeni hidrati u vinu potiču iz šećera. Vino sadrži oko 0-19 grama ugljenih hidrata po porciji u zavisnosti od toga koliko je slatko. Naravno, većina tihih, suvih vina ima mnogo manje. Ova procena ne uključuje aromatizovana vina, koja imaju mnogo više ugljenih hidrata.
![](https://vino.ba/wp-content/uploads/2021/12/hranljivost-1-1024x1024.jpg)
Koji drugi nutrijenti se mogu naći u vinu?
Fluorid
40% preporučenog dnevnog unosa – Sprečava karijes kada se koristi lokalno.
Mangan
10% – Antioksidans blagotvorno deluje na mozak, jetru i nervni sistem.
Kalijum
5% – Pomaže da vaše srce kuca.
Gvožđe
4% – Isporučuje kiseonik vašem telu.
Vitamin B6
4% – Pomaže pristup energiji u vašem telu.
Vitamin B2
3% – zvani riboflavin. Antioksidans koji pomaže u isporuci kiseonika u telu.
Fosfor
3% – Jača kosti, reguliše hormone i pomaže varenju.
Holin
2% – Pomaže u pamćenju i funkciji jetre.
Šta je sa sulfitima u vinu?
Većina vina sadrži od 20 do 150 mg/L sulfita. U SAD, zakonska granica za vino je 350 mg/L. Uzgred, sulfiti možda nisu tako loši kao što mislite.
Da li bi podaci o hranljivosti vina trebalo da budu na etiketama vina?
Početkom februara 2013, ministar zdravlja Velike Britanije je objavio da postoji nova diskusija o „mogućem uključivanju sadržaja kalorija na etikete“ na alkoholna pića. Izjave o alergenima, kao što su sulfiti, trenutno se moraju pominjati na većini etiketa vina širom sveta.
Od tada nije mnogo urađeno.
Izvor: winefolly.com, preuzeto: 7.12.2021. https://winefolly.com/tips/wine-nutrition-facts/