Portal o Vinu i Vinskoj Kulturi
Vinarija 100 Žena posluje u Velom Polju kod Niša, u niškom vinogorju južne Srbije.
Ponuda kuće naslonjena je na crvene i rosé sorte — merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon — uz bijelu tamjaniku. Dio asortimana čine i prirodna vina.
Među etiketama su Merlo rosé i Clairet merlo, barrique verzija merlota, te pjenušac Mademoiselle (merlot rosé brut).
Suvo roze vino
Roze od 100% merloa u provansalskom stilu, fermentisan u inoksu uz kontrolu temperature i kratak kontakt sa pokožicom. Bledo losos boje, sa aromama maline i divlje jagode uz cvetne i mineralne tonove; potpuno suv, sa oštrom svežinom i slanim završetkom.
Klere (clairet), između crvenog i roze vina
Vino u istorijskom bordoskom stilu klere, od merloa i kaberne frana obranih istog dana. Posle tri dana hladne maceracije dobija žarko crvenu boju; stilom je bliže laganom crvenom vinu nego rozeu.
Suvo crveno vino
Sortni kaberne fran sa parcele od preko 3 hektara u ataru Draževca kod Aleksinca, spontano fermentisan uz minimalnu intervenciju. U vinu se prepoznaju crvena ribizla, zelena paprika i biljna svežina, uz definisane tanine i precizan, mineralan završetak.
🍇 Cabernet Franc
Prirodno crveno vino
Prirodni kaberne sovinjon fermentisan u otvorenim sudovima na divljim kvascima, uz ručno potapanje kljuka. Nije bistren ni filtriran, a šest meseci je odležao u polovnom srpskom i francuskom hrastu; voćan i živ, izražene strukture i tanina.
🍇 Cabernet Sauvignon
Penušavo roze vino, Šarma metod (brut)
Roze brut penušavac od merloa, napravljen Šarma metodom. Veoma suv i osvežavajući, sa notama maline, divlje jagode i crvene jabuke, obiljem finih mehurića i brzom, suvom završnicom.
🍇 Merlot
Suvo crveno vino, barik
Sortni merlo iz vinograda u Velom Polju zasađenih 2019, odležao 15 meseci u srpskom bariku i još 6 meseci u boci. Tamnocrvene boje, sa mirisom višnje, divlje borovnice i kupine; tanini su jaki, ali nisu agresivni.
🍇 Merlot
Prirodno oranž vino
Oranž vino od tamjanike fermentisane sa pokožicom, uz minimalnu intervenciju. Donosi med, začine i suvo cveće uz suptilnu taninsku teksturu i hrskave kiseline, a u kombinaciji sa hranom note hleba, orašastih plodova i blagi umami.