Vinarija Maksimilijan smještena je u selu Pepelište, u opštini Negotino, tri kilometra od autoputa Skoplje–Atina.
Riječ je o porodičnoj kući s tradicijom dugom tri generacije; zvanično je registrovana 2019. godine, nakon izmjena zakona koje su omogućile registraciju malih porodičnih vinarija. Vinograd se prostire na 1,5 hektara na lijevoj obali Vardara, a godišnja proizvodnja iznosi oko 5.000 litara, odnosno 6.500 boca.
U ponudi je šest vina: crvena Vranec „Icon“ i Cabernet Franc „Maximilian“, te bijela Temjanika „Nest“, Sauvignon Blanc „Bela“, Chardonnay „Pepelishte“ i Rajnski rizling „Ada“. Degustaciona sala prima do 10 gostiju, a vina se toče i u odabranim restoranima u Negotinu, Demir Kapiji i Kavadarcima.