Vinarija Miloš nalazi se u selu Ponikve na poluotoku Pelješcu, iznad doline Prapratno kod Stona. Obitelj Miloš u Ponikvama živi još od vremena Dubrovačke Republike, a krajem 1980-ih Frano Miloš pokrenuo je jednu od prvih privatnih vinarija na Pelješcu – prve boce na tržištu su se pojavile 1989. godine. Danas vinariju vodi zajedno sa sinovima Ivanom i Josipom.
Obitelj obrađuje oko 15 hektara certificiranih ekoloških vinograda na strmim terasama s nagibom i do 45°, podzidanim suhozidima, na pjeskovitom tlu iznad dolomitnog vapnenca. Na južnim padinama raste plavac mali, a na višim i svježijim mikrolokacijama bijeli rukatac (maraština). Prinosi su oko pola kilograma grožđa ili manje po trsu, a sav rad u vinogradu je ručni.
Vina fermentiraju isključivo na autohtonim kvascima i odležavaju u velikim bačvama od slavonskog hrasta (2.000–2.500 litara), bez novog drva. Stari obiteljski podrum tunelom je povezan s novom vinarijom uklesanom u kamen, čija je fasada ručno klesana. Plavac sazrijeva u vinariji četiri do pet godina, a vodeće vino Stagnum desetak godina – Hugh Johnson ga je u svom Pocket Wine Guide nazvao prvim hrvatskim kultnim vinom. Uz njih vinarija puni bijeli Stalagmit od rukatca, macerirani 48 sati, te Stagnum rosé, poluslatki i desertni Stagnum.
