Vinarija Tomac | Vinarija Hrvatska

Vinarija Tomac smještena je u Donjoj Reki kod Jastrebarskog, u srcu vinogorja Plešivica, jedne od najhladnijih i najkišovitijih hrvatskih vinskih regija čiji strmi obronci i vapnenačka tla daju izražajna, svježa i mineralna vina. Obitelj Tomac generacijama se bavi vinogradarstvom, a današnji ugled izgradila je prije svega kao specijalist za pjenušce proizvedene klasičnom (tradicionalnom) metodom, s drugom fermentacijom i dozrijevanjem u boci.

Vinarija je posebno prepoznatljiva po pionirskom radu s gruzijskim glinenim amforama (kvevri), koje je uvela 2006. godine, vraćajući se drevnom načinu vinifikacije s maceracijom na kožici i spontanom fermentacijom. Time je Tomac postao jedno od prvih i najpoznatijih hrvatskih imena u kategoriji tzv. narančastih (amfora) vina, uz istovremeno održavanje modernog programa pjenušaca. Filozofija podruma naglašava minimalnu intervenciju, izražaj terroira Plešivice i njegovanje autohtonog i tradicijskog pristupa.

U ponudi se ističu pjenušci Millenium, Diplomat, Rosé, Blanc de Noirs i Rockstar, dok amfora liniju predstavljaju mirno narančasto vino i pjenušac iz amfore. Vina Tomac redovito su nagrađivana na domaćim i međunarodnim ocjenjivanjima te se poslužuju u vrhunskim restoranima, a posjeti podrumu i degustacije organiziraju se uz prethodnu najavu.

Vina 7

Tomac Millenium

Pjenušavo vino, extra brut

Kupaža 30% chardonnaya i 70% starih plešivičkih sorti, na kvascu više od dvije godine. Izrazito svjež i živahan pjenušac: u mirisu voće isprepleteno s aromama sekundarne fermentacije, okus suh i iskričav, perlanje fino i dugo.

Serviranje: 8 °C

Tomac Diplomat

Pjenušavo vino, extra brut

Od 80% chardonnaya i 20% plavca žutog. Svijetložut s blagim bakrenim odsjajem, s mirisom zrele kruške, grejpa i bijelog cvijeća te notama korice kruha i maslaca; punog tijela, toplog i skladnog okusa, dugog završetka.

Uz hranu: Hladna predjela, školjke, bijela riba
Serviranje: 8 °C

Tomac Rosé

Rosé pjenušac, brut

Od chardonnaya i portugisca, na kvascu najmanje dvije godine. Zagasitoružičaste boje, cvjetnog mirisa i finog perlanja; u okusu svjež, suh i iskričav.

Serviranje: 8 °C

Tomac Blanc de Noirs

Pjenušavo vino, klasična metoda

Rađen isključivo od pinota crnog. Intenzivan pjenušac bogat mineralnošću, po stilu blizak šampanjcu.

🍇 Pinot Noir (Crni Burgundinac)

Tomac Rockstar

Suho bijelo vino

Kupaža 60% rizlinga, 20% sauvignona i pinota bijelog iz biodinamičkog uzgoja na Plešivici, s autohtonim kvascima, nebistreno i nefiltrirano. Mineralno, živo, zrelo i koncentrirano vino s velikim potencijalom starenja.

Uz hranu: Sushi, carpaccio od bijele ribe, rižoto sa šparogama
Serviranje: 10–12 °C

Tomac Amfora

Narančasto (amfora) vino, macerirano u kvevri glini

Tomac Pjenušac Amfora

Pjenušavo vino, brut nature

Pola chardonnay, pola stare plešivičke sorte; bazno vino fermentira u glinenim amforama, a dozrijeva u velikim drvenim bačvama. Zbog duge maceracije jantarne je boje, bogatog okusa sa zrelim koštičavim voćem, agrumima i karamelom, vrlo živih kiselina i punog tijela.

Serviranje: 8 °C