Vinarija CineWine Vukčević | Vinarija Crna Gora

Vinarija CineWine Vukčević nalazi se u Bigoru, u Lješanskoj nahiji kod Podgorice.

Vinarsko nasljeđe porodice Vukčević seže u 1920. godinu, dok je vinarija zvanično osnovana 2022.. Vinograd zauzima 0,36 hektara, s godišnjim rodom od 5 do 6 tona grožđa i proizvodnjom od oko 3.000 litara vina.

Etikete nose filmska imena: Fantasy (bijelo), Avantura (narandžasto), Erotika 2018 i Summer Romance 2019 (crvena). Gaje se vranac, sangiovese, merlot, cabernet sauvignon, shiraz, chardonnay i autohtoni žižak. Uz degustacije, vinarija nudi tradicionalni crnogorski ručak, piknike u vinogradu, učešće u berbi i kreiranje vlastite kupaže s personalizovanom etiketom.

Vina 4

Fantasy

Bijelo vino, odležalo na talogu (sur lie)

Kupaža 90% chardonnaya i 10% rijetke crnogorske sorte žižak, odležala šest mjeseci na finom talogu (sur lie) uz sedmično miješanje (bâtonnage). Srednjeg tijela, s mirisima citrusa, zelene jabuke, kruške i blagom notom vanile; talog mu daje kremastu, svilenkastu teksturu i dug završetak.

Uz hranu: Plodovi mora u kremastim umacima, bijela riba sa žara, piletina s travama, tjestenina s bijelim tartufom, meki sirevi (brie, camembert)
Serviranje: 10–12 °C

🍇 Chardonnay

Avantura

Narandžasto (orange) vino

Bakarno obojeno vino od 85% chardonnaya, uz domaće sorte žižak (10%) i lisičinu (5%). Maceracija na pokožici trajala je 60 dana (bez sjemenki), a potom je 12 mjeseci odležalo na finom talogu u dodiru s francuskim hrastom. Punog tijela, s aromama suhe kajsije, korice citrusa, jabuke, grožđica, dunje, vanile i cimeta.

Uz hranu: Pečeno korjenasto povrće, pačja prsa, zreli sirevi, jagnjeći tagine, rižoto s divljim gljivama, halloumi sa žara
Serviranje: 12–14 °C

🍇 Chardonnay

Erotika 2018

Crveno vino, kupaža

Kupaža predvođena vrancem (90%), dopunjena syrahom, sangioveseom i cabernet sauvignonom. Nakon 21 dan maceracije i sedam godina odležavanja nudi slojevite arome trešnje, zrele šljive, vanile i šumskog voća, uz punu strukturu, čvrste tanine i dug završetak.

Uz hranu: Pečena jagnjetina, zreli odresci, divljač, rižoto s gljivama, tvrdi sirevi (pecorino, zreli gouda), tamna čokolada
Serviranje: 16–18 °C, dekantirati najmanje 30 minuta

🍇 Vranac

Summer Romance 2019

Crveno vino srednjeg tijela

Maceracija je trajala 14 dana, a vino je odležavalo šest godina; dodat mu je fini talog chardonnaya radi mekoće i svilenkastog osjećaja u ustima. Nježne arome trešnje, crvenog šumskog voća i vanile. Ograničeno izdanje od 1.000 boca.

Uz hranu: Lagana tjestenina s paradajzom ili kremastim umakom od gljiva, meki sirevi, piletina s travama, povrće sa žara, tamna čokolada s trešnjama
Serviranje: 14–16 °C, dekantirati oko 30 minuta

🍇 Sangiovese