Vinarija Misal

Adresa Pršurići 5A, 52463 Višnjan

Posjeti vinariju Otvori službeni sajt

Misal je vinarija smještena u mjestu Pršurići kraj Višnjana u središnjoj Istri, a podrum se bavi isključivo proizvodnjom pjenušavih vina klasičnom metodom (méthode traditionnelle) s dozrijevanjem na talogu. Prve boce Misal pjenušca nastale su početkom devedesetih godina prošlog stoljeća kao rezultat istraživanja koje je vodio dr. sc. Đordano Peršurić.

Obitelj Peršurić vinarstvom se bavi već stoljećima, a danas obiteljsku vinariju uspješno vode kćeri Katarina i Ana. Pjenušci se proizvode od vlastitog grožđa, s dozrijevanjem na talogu i do deset godina, od domaćih i međunarodnih sorti poput Malvazije, Terana, Chardonnaya i Pinota, u rasponu slatkoće od brut nature do demi seca.

Vinarija je na tržištu prisutna s dvanaestak različitih pjenušaca, među kojima su Blanc de Blancs, Prestige, Millennium, Istra, Noir, Rosé i Rouge. Misal pjenušci osvojili su niz priznanja, uključujući zlatne medalje na festivalu Penina u Portorožu te brončanu medalju na International Wine Challengeu u Londonu.

Vina 12

Pinot Noir (Crni Burgundinac) 2 · sva vina sorte Pinot Noir (Crni Burgundinac) →

Misal Blanc de Noirs

Pjenušavo vino, klasična metoda (brut)

Bijeli pjenušac napravljen isključivo od pinota crnog, uz vrlo brzu preradu s hlađenjem. Nakon druge fermentacije na kvascima sazrijeva najmanje 24 mjeseca.

Uz hranu: Aperitiv, slatko-kisela jela, morska riba, egzotično voće, mladi sirevi
Serviranje: 6–8 °C

🍇 Pinot Noir (Crni Burgundinac)

Misal Royal

Rosé pjenušac, klasična metoda (brut)

Ružičasti pjenušac od pinota crnog čije grožđe poslije berbe najmanje 24 sata prolazi hlađenu maceraciju. Nakon druge fermentacije na kvascima leži najmanje 24 mjeseca.

Uz hranu: Plodovi mora, povrće, piletina; deserti od skute s borovnicama, brusnicama ili višnjama
Serviranje: 6–8 °C

🍇 Pinot Noir (Crni Burgundinac)

Malvazija 2 · sva vina sorte Malvazija →

Misal Istra

Pjenušavo vino, klasična metoda (brut)

Malvazija istarska iz tri berbe: dio sedam dana maceriran, dio šest mjeseci u hrastovoj bačvi, uz svježu mladu malvaziju. Nakon druge fermentacije čak deset godina leži na kvascima.

Uz hranu: Istarska jela s tartufima, jajima, šparogama i bakalarom; steak, losos, bademi
Serviranje: 6–8 °C

🍇 Malvazija

Misal Šinjorina

Pjenušavo vino (sec)

Pjenušac samo od malvazije istarske, napravljen vrlo brzom preradom uz hlađenje. Nakon druge fermentacije do 18 mjeseci odležava na kvascima; lagan i osvježavajući, pogodan i za koktele.

Uz hranu: Lagano osvježenje, kokteli, zabave na otvorenom
Serviranje: 6–8 °C

🍇 Malvazija

Chardonnay 1 · sva vina sorte Chardonnay →

Misal Blanc de Blancs

Pjenušavo vino, klasična metoda (brut nature)

Pjenušac od chardonnaya s najboljih položaja kuće, uz hladnu maceraciju od najmanje 12 sati. Nakon druge fermentacije najmanje dvije godine leži na kvascima.

Uz hranu: Kamenice, aperitiv
Serviranje: 6–8 °C

🍇 Chardonnay

Ostala vina 7

Misal Prestige

Pjenušavo vino, klasična metoda (extra brut)

Kupaža chardonnaya, malvazije istarske i pinota crnog u kojoj prevladava kratko macerirani chardonnay. Nakon druge fermentacije na kvascima odležava najmanje 18 mjeseci.

Uz hranu: Aperitiv, svježe povrće, riblji carpaccio
Serviranje: 6–8 °C

Misal Millennium

Pjenušavo vino, klasična metoda (brut)

Najpopularniji Misalov pjenušac: kupaža malvazije istarske, pinota crnog i chardonnaya u kojoj prevladava malvazija macerirana najmanje 12 sati. Nakon druge fermentacije na kvascima odležava najmanje 12 mjeseci.

Uz hranu: Riba, tjestenine, rižota, meki i polutvrdi sirevi, aperitiv
Serviranje: 6–8 °C

Misal Noir

Crveni pjenušac, klasična metoda (brut)

Pjenušac od crnih sorti (borgonja, hrvatica, teran i pinot crni) čije grožđe macerira najmanje četiri dana. Nakon druge fermentacije najmanje dvije godine sazrijeva na kvascima.

Uz hranu: Pršut, ovčji sir, crveno meso, divljač
Serviranje: 6–8 °C

Misal Rosé

Rosé pjenušac, klasična metoda (sec)

Kupaža pinota crnog, malvazije istarske i chardonnaya; dominantni pinot crni macerira najmanje 24 sata. Nakon druge fermentacije na kvascima leži najmanje 12 mjeseci.

Uz hranu: Plodovi mora, svježe povrće, sladoledni deserti, voće; aperitiv
Serviranje: 6–8 °C

Misal Mister

Pjenušavo vino, klasična metoda (demi sec)

Pjenušac klasične metode od pinota crnog i malvazije istarske, uz dodatak istarskog likera teranina. Zamišljen kao osvježenje za svako doba dana.

Uz hranu: Ljeti s kašičicom smrznutog crvenog voća i ananasa, zimi s kriškom naranče, smrznutim borovnicama i klinčićima
Serviranje: 4 °C

Misal Rouge

Ružičasti pjenušac, klasična metoda (demi sec)

Kupaža terana, muškata ruže porečkog i malvazije istarske. Teran i malvazija prolaze vrlo brzu preradu, a muškat ruža hlađenu maceraciju od najmanje 12 sati.

Uz hranu: Fritule i kroštule, slastice bez puno kreme, jagode i bobičasto voće
Serviranje: 6–8 °C

Misal Amor

Pjenušavo vino, klasična metoda (demi sec)

Jedini Misalov pjenušac od četiri sorte: muškata bijelog, malvazije istarske, pinota crnog i chardonnaya. Muškat poslije berbe najmanje 24 sata prolazi hlađenu maceraciju, a vino nakon druge fermentacije sazrijeva najmanje 18 mjeseci.

Uz hranu: Deserti s kremom od vanilije, voća ili karamela; svadbene torte
Serviranje: 6–8 °C