Kad dani postanu kraći, a na stol dođu gulaš, pečenje i divljač, vrijeme je za crna vina. Izabrali smo 15 crnih vina od domaćih sorti iz cijele regije.
Jesenja jela su punija i masnija, pa traže vina s više tijela i tanina. Domaće crne sorte su za to kao stvorene, od tamnog, snažnog vranca do svježijeg, voćnog prokupca i terana. Kao i uvijek, crno vino ne bi trebalo biti pretoplo: najbolje je na 16–18 °C (više u vodiču Temperatura serviranja vina).
Bosna i Hercegovina
- VRANAC VUKOJE REZERVA, Vinarija Podrumi Vukoje (Bosna i Hercegovina) – vranac
- Domano Blatina Selekcija, Vinarija Domano (Bosna i Hercegovina) – vrhunsko suho crno vino
- Trnjak de Broto, Vinarija Čitluk (Bosna i Hercegovina) – trnjak
Crna Gora
- Crnogorski Vranac, Vinarija 13. Jul – Plantaže (Crna Gora) – suvo crveno vino
- Arhonto Kratošija, Vinarija Krgović (Crna Gora) – suvo crveno vino
Srbija
- Prokupac, Vinarija Virtus (Srbija) – suvo crveno vino
- Prokupac, Vinarija Doja (Srbija) – suvo crveno vino
Hrvatska
- Zlatan Plavac Barrique, Vinarija Zlatan Otok (Hrvatska) – plavac mali
- Teran, Vinarija Kozlović (Hrvatska) – crno vino
- Xtrian, Vinarija Veralda (Hrvatska) – suho crno vino od refoška
Slovenija
- Veliko Rdeče, Vinarija Movia (Slovenija) – suho crveno vino, kupaža
- Teodor Rosso Cru Selection, Vinarija Simčić (Slovenija) – suvo crveno vino
Makedonija
- Imperator, Vinarija Bovin (Makedonija) – vranec
- Amfora Vranec, Vinarija Dalvina (Makedonija) – vranec iz amfore
- VRANEC RESERVE 2013, Vinarija Chateau Sopot (Makedonija) – suvo crveno vino
Uz koja jela
- Vranac, plavac mali i kupaže s mnogo tijela idu uz divljač, crveno meso, pašticadu i roštilj.
- Blatina, prokupac i trnjak, mekši i voćniji, dobro idu uz svinjetinu, sarmu, punjene paprike i jela s paradajzom.
- Teran i refošk, svježe kiseline, odlično prate pršut, istarske kobasice i tjesteninu s mesnim umakom.
Više o domaćim sortama pročitajte u vodiču Autohtone sorte grožđa. Sva crna vina iz regije naći ćete u katalogu vina ili u pretrazi.