Istra je najveća vinska regija hrvatske obale i jedno od najpoznatijih vinskih odredišta u regiji. Evo njenih sorti, vinarija i vina koja vrijedi probati.
Vinogradi Istre rastu na dva tipa tla: na crvenoj zemlji (terra rossa) uz zapadnu obalu i na bijeloj, laporastoj zemlji u unutrašnjosti. Mediteranska klima uz obalu i hladnije noći u brdima daju vina dobre kiseline i izražene mineralnosti. Istarski vinari su među prvima u regiji krenuli u ozbiljnu, kvalitetnu proizvodnju vina.
Sorte Istre
- Malvazija istarska je najvažnija sorta poluotoka: od svježih, mineralnih vina do odležanih vina i vina iz amfore. Sva vina od malvazije.
- Teran je istarska crna sorta, svježe kiseline i tamne boje. Sva vina od terana.
- Muškat momjanski raste oko Momjana na sjeverozapadu Istre i daje mirisna, često slatka vina.
- Uz njih se uzgajaju i borgonja, refošk, chardonnay, merlot i cabernet sauvignon.
Vinarije Istre
- Vinarija Kozlović Probajte: Teran, Akacia.
- Vinarija Agrolaguna – Poreč. Probajte: Teran, Malvazija Istarska Kasna Berba.
- Vinarija Veralda Probajte: Xtrian, San Giovanni.
- Vinarija Cossetto Probajte: Teran, Borgonja.
- Vinarija Kabola Probajte: Malvazija Amfora, Malvazija Istarska.
- Vinarija Vina Franković Probajte: Muškat - Luna d'Oro, Teran.
- Vinarija Misal – pjenušci klasičnom metodom. Probajte: Misal Blanc de Blancs.
- Vinarija Deklić Probajte: Deklić Malvazija Istarska.
- Vinarija Dobravac Probajte: Allegro.
- Vinarija Meneghetti Probajte: Meneghetti Malvazija.
- Vinarija Vivoda
- Vinarija Benvenuti
- Vinarija Roxanich – Motovun.
Sve vinarije regije naći ćete na stranici vina Istre.
Uz koju hranu
Malvazija je klasičan par za plodove mora, ribu i jela s tartufima. Teran ide uz istarski pršut, kobasice, fuže s gulašem i divljač, a slatki muškat uz deserte.
Više o slatkim vinima u tekstu Desertna vina iz regije, a o pjenušcima u vodiču Pjenušci.