Postoje stotine vinskih sorti grožđa iz Italije i vrlo je malo ovih sorti poznato izvan Italije. Zato ne brinite, niste jedina osoba koja smatra da su italijanska vina izazov!
Saveti o uživanju u italijanskim crvenim vinima
Evo nekoliko saveta kako biste započeli uživanje u italijanskim crvenim vinima:
- Isprobajte nekoliko sorti: Italija ima preko 500 jedinstvenih sorti. Obavezno probajte nekoliko dok istražujete sjajna italijanska vina.
- Voćno vs zemljano: Italijanska crvena vina imaju tendenciju da budu voćnija na jugu i zemljasta na severu.
- Obavezno dekantirajte: Odlična je ideja preliti sva italijanska crvena vina pre pijenja.
Tabela italijanskih crvenih vina
8 glavnih italijanskih crvenih vina
Ako tražite odlično mesto za početak, pogledajte ova poznata italijanska crvena vina:
- Sangiovese
- Montepulciano (grožđe)
- Barbera
- Nero d’Avola
- Primitivo (zvani Zinfandel)
- Mešavine Valpolicella
- Dolcetto
- Nebbiolo
Sangiovese
Pijte: Obično najbolje nakon 4-7 godina, iako dobri primeri traju duže.
173.000 hektara – cela Italija – italijanska šampionska crvena sorta Sangiovese, nosi mnoga imena. Verovatno ste čuli za nekoliko njih:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobile de Montepulciano (nema nikakve veze sa Montepulcianom, grožđem)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Ovo grožđe raste širom Italije i zbog toga ćete primetiti da se vina Sangiovese uveliko razlikuju od regiona do regiona. U Toskani možete pronaći vrlo zemljana vina Sangiovese sa notama crne trešnje i smelim taninima, a u južnoj Italiji, oko Kampanije, možete pronaći lakša vina Sangiovese, sa aromama jagoda i ruža sa srednjim taninima.
Montepulciano
Pijte: Obično najbolje nakon 4-7 godina od berbe, iako fini primeri traju duže.
75.000 hektara – centralna Italija – Iako je Montepulciano drugo po veličini zasađeno grožđe u Italiji, mnogi nikada nisu čuli za njega. Montepulciano raste u centralnoj Italiji, a može se naći i pod nekoliko uobičajenih imena:
- Montepulciano d’Abruzzo
- Rosso Conero
- Rosso Piceno
Montepulciano je duboko obojen, sličan Syrahu, i vrlo smelih tanina, mada će ga neki proizvođači spojiti sa drugim grožđem kako bi zaokružili ukus. Navodno, manje od 100 hektara ovog grožđa raste van Italije.
Barbera
Pijte: Obično najbolje u prve 3 godine.
70.000 hektara – Pijemont – Barbera je najproduktivnije italijansko crveno vino Pijemonta. Preko 60% svetskog vinogorja Barbera postoji u regionu. Barbera gotovo uvek ima jedinstvenu notu sladića u ukusu, zbog čega je toliko jedinstvena. Iako američka Barbera može biti prilično voćna, italijanska Barbera je često zeljasta sa sočnom kiselinom i trpkim ukusima crne trešnje.
Nero d’Avola
Pijte: Obično za 5-7 godina, iako dobri primeri traju duže.
47.000 hektara – Sicilija – smela, ali voćna sorta koja dolazi gotovo isključivo sa Sicilije. Nero d’Avola ponekad može biti iznenađujuće sličan stilu Shirazu ili Cabernet Sauvignonu.
Primitivo i Negroamaro
Pijte: Obično najbolje u prve 3 godine.
60.000 hektara – Apulija – Primitivo je italijansko ime za Zinfandel (koji je zapravo hrvatsko grožđe zvano Tribidrag!) I Negroamaro raste uz njega u Južnoj Italiji. Ova italijanska vina slatkog ukusa voćnih i laganih tela često pokazuju note jagode, maline, kupine i kože. Primitivo pruža voćni punč, a Negroamaro ima više ukusa i strukture tamnog voća. Uobičajeno je naći ih pomešane.
Mešavina Valpolicella
Pijte: Razlikuje se prema stilu Valpolicelle.
22.000 hektara – Veneto – Razlikuje se od stila do stila. Mešavina Corvine, Molinare i Rondinelle. Ova prepoznatljiva mešavina grožđa čini sve, od Veneto’s tart i jednostavne Valpolicella Classico do visoko cenjenih vina Amarone – vina napravljenog delimičnom dehidracijom grožđa Valpolicella kako bi se povećao intenzitet dobijenog vina.
Dolcetto
Pijte: Obično u prve 3 godine.
18.000 hektara – Pijemont – Crveno vino dubokih boja sa visokim taninima, ali nižom kiselošću. Dolcetto je jedno od najlakših vina koje se pije odmah, umesto nakon nekoliko godina podrumskog čuvanja. Ovo vino se uglavnom proizvodi u Pijemontu, mada raste i u Lombardiji. Obično se može naći pod ovim imenima:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d’Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Pijte: Obično najbolje nakon 7-10 godina.
12.000 hektara – Pijemont – Najcjenjenije crveno vino u Pijemontu zapravo je prilično sićušno u smislu koliko postoji u svetu. Samo da biste imali relativno poređenje, u svetu je zasađeno gotovo 50 puta više grožđa Cabernet Sauvignon nego Nebbiolo. Nebbiolo ima mnoga regionalna imena i stilove:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Sforzato (retki Nebbiolo napravljen istom metodom kao i Amarone)
Nebbiolo iz vrućih područja uzgoja može biti vrlo smeo, pun tanina i dugovečan, kao što je slučaj sa Barolom. Na severu, kao i kod Ghemmea i Gattinare, Nebbiolo može biti prilično nežan i trpkog ukusa, mirisati na ruže i bing trešnje.
Izvor: https://winefolly.com/, preuzeto: 23.6. 2021. https://winefolly.com/deep-dive/italian-red-wines/
