Imali smo da priliku da razgovaramo sa Marinom Babićem, izvršnim direktorom Puntar Wine Estate. U nastavku pročitajte više o vinariji, njihovim etiketama i planovima za budućnost.
Kada je i kako vinarija osnovana, kako je tekao njen razvoj?
Vlasnik vinarije Mario Obradović u suradnji sa svojim šurjakom, renomiranim enologom Kristijanom Ragužom odlučio je 2017 godine osnovati obiteljsku-boutique vinariju Puntar Wine Estate sa sjedištem u Neumu.
Kakvi su danas kapaciteti vaše vinarije?
Naši Vinogradi se prostiru na 12.5 Ha te je kapacitet vinarije 70 tona vina od kojih 32 000 butelja premium etiketa.
Koje etikete imate u ponudi?
U ponudi imamo 6 Premium etiketa. Premium etikete su:
- Žilavka Selekcija
- Saint ( Cuvee- Posip, Grk, Zilavka & Chardonnay )
- Blatina Reserva
- Sinner ( Cuvee- Trnjak, Blatina, Vranac & Cabernet S.)
- 69 ( Cuvee- Trnjak & Vranac )
- Rose ( Cuvee- Syrah & Cabernet S.)
Postoji li među vašim etiketama neka koja se izdvaja od drugih i na koju ste naročito ponosni i zbog čega?
Teško se odlučiti za jednu etiketu, ali ako bih baš morao izdvojiti, onda bi to bila crvena kupaža Sinner koja je rađena od 4 crvene sorte grožđa.
U čemu je specifičnost vaših vina?
Sva naša vina se rade od grozđa iz naših vinograda u kojimo imamo zasađenu široku lepezu sorti. Osim Žilavke Selekcije te Blatine Reserve koje smo jednostavno morali ispoštovati kao regionalne autohtone sorte, vinarija se bazirala na razne kupaže.
Šta je po vama presudno za ukus vaših vina – kvalitet grožđa, način proizvodnje ili nešto treće?
Vrhunska lokacija vinograda, zavidno znanje i iskustvo našeg enologa, te velika ljubav i pažnja u svakom segmentu proizvodnje vina.
U čemu je suština dobrog vina?
Dobro grožđe.
Na kojim su sve tržištima prisutna vaša vina?
Naša vina su trenutno prisutna na tržištima Bosne i Hercegovine kao i Hrvatske.
Da li se promenila kultura ispijanja vina u unazad 10-tak godina?
Sigurno da jeste. Vina su dio našeg kulturnog identiteta, međutim svijest o vinima, pristup informacijama, marketing na internetu te društvenim mrežama u zadnjih 10-ak godina je uvelike pridonio da su vina postala zanimljiva i mladoj populaciji.
Koliko su nagrade važne u vinarstvu i da li su vaša vina osvajala neke?
Nagrade jesu važne al ne i od presudne važnosti. Dobivanje istih je priznanje za dobar rad te podstreh za dalje. Prvo natjecanje na kojem smo mi kao vinarija sudjelovali je AWC Vienna. To je vodeći internacionalni sajam vina na kojem su ove godine sudjelovala 11.342 vina od 1.588 proizvođača iz 43 zemlje diljem svijeta. Naša vinarija se u toj jakoj konkurenciji okitila sa dvije srebrene medalje za Žilavku Selekciju 2021 te Sinner 2020.
Kakvi su planovi vaše vinarije za budućnost?
Održavanje konstantnosti visoke kvalitete vina te postepeno širenje tržišta.
Poruka za kraj našim čitaocima kada pričamo o vinu!
Da završimo intervju u malo šaljivom tonu poručio bih Vasim čitateljima da je crno vino za grijeh a bijelo vino za smijeh.
