Naši autori su za danas pripremili za Vas – Vinariju Boškinac koja se nalazi u regiji Dalmacija, u Hrvatskoj. Vinogradi ove vinarije se nalaze u mjestu Novalja, otok Pag.
Vina ove vinarije su: Boškinčić, Cuvée, Gegić, Boškinac bijelo, Ocu, Rosé, Desertno vino Prošek.
Ova vinarija posluje pod poslovnim imenom HOTEL BOŠKINAC.
Email adresa vinarije je: cissa.office@gmail.com, a možete ih kontaktirati i putem telefona: 385 53 663 500.
Pored navedenih kontakt podataka vinarija je dostupna i na internetu: https://www.boskinac.com/vinarija.
Više informacija o istoriji i vinariji možete pročitati u tekstu ispod
Vinski podrum oduvijek je bio okosnica načina života obitelji Šuljić-Boškinac. Tipovi grožđa su se mijenjali, ratovi prohujali kroz novaljsko polje – ali vinogradi su ostali neizbrisiv izvor opstanka, a proizvodnja vina njegovana je stoljećima. Ostati na kamenu i drači, nastaviti hodati stazama djedova bila je konstanta u životu ove obitelji, od djeda Boškinca do njegova unuka. Tako je prije desetak godina započelo novo razdoblje koje je utemeljeno na tradiciji. Vinarija Boškinac sagrađena je 2000. godine, a iste godine u neposrednoj blizini vinarije posađen je vinograd s površinom od 5 hektara. Budući da se tisućama godina ljudi vinom hrane, krijepe i liječe, na zidu atraktivne vinarije stoji natpis s Hipokratovom izrekom “Neka tvoja hrana bude tvoj lijek, a tvoj lijek neka bude tvoja hrana”. U Boškincu se stoga primjenjuje ono što su ljudi od pamtivijeka znali – da u umjerenim količinama vino, posebno crno, doista pogoduje zdravlju i duhu.
Vina Vinarije Boškinac
Boškinčić
70% Merlota i 30% Cabernet Sauvignona
Umjerenija varijanta Boškinca, a odakle dolazi i ime Boškinčić – mali Boškinac. Ova je kupaža blend 70% Merlota i 30% Cabernet Sauvignona. Svježežije i mlado vino, laganijeg tijela i naglašenijih aroma svježeg bobičastog voća, ali kako je ipak provelo vrijeme u drvenoj bačvi, osjeti se i taj utjecaj. Nije prezrelo, dobre je živosti, a pokazuje i natruhe trećih aroma, zemlje, kože, duhana.
Slaganje uz hranu
Uz tanjure telećih odrezaka i pečenja te jela od janjetine. Također izvrsno prati tunu i lignje na žaru.
Detaljni podaci
Suvo crno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 15-18°C, procenat alkohola 14%
Cuvée
Cabernet Sauvignon (45%) i Merlot (55%)
Ova je crvena kupaža ponos vinarije Boškinac, a proizvedena je od internacionalnih sorti Cabernet Sauvignon (45%) i Merlot (55%) kojima terroir vinarije izuzetno pogoduje te ih snažno određuje. Suho, punog tijela, odlične strukture, kompleksnog bouquet-a.. Meke je i tanične strukture te vrlo dugog i ugodnog završetka.
Slaganje uz hranu
Odlično pristaje uz janjetinu, sve vrste steakova i odležane sireve.
Detaljni podaci
Suvo crno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 15-18°C, procenat alkohola 13,5%
Gegić
Gegić
Autohtona sorta otoka Paga. Poseban miris ovog vina podsjeća na žuto cvijeće, izrazite mineralnosti te ugodne gorčine u retrookusu. Suho, svježe i lakog tijela.
Slaganje uz hranu
Najradije ga preporučujemo u prvom aperitivnom dijelu menua u kojem serviramo lakša jela, poput sirove ribe. Ipak Gegić, po našem mišljenju, najviše “ljubi” klasičnu bijelu ribu sa gradela.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 12°C, procenat alkohola 13%
Boškinac bijelo
Gegić, Chardonnay i Sauvignon
Naglašenih je voćnih aroma, strukturno i slojevito. Iznimno dobro prati većinu jela od riba pa i onih malo začinjenijih s nešto složenijim umacima. Bijeli Boškinac je vino koje i nakon nekoliko godina odležavanja u boci dobiva na kvaliteti pa je s toga zanimljivo pratiti njegov razvoj kroz godine.
Slaganje uz hranu
Škampi na buzaru ili žar, rižoto od škampi, rižoto od plodova mora i bijela riba na žaru ili lešo
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 8-10°C, procenat alkohola 13,5%
Ocu
Chardonnay, Sauvignon blanc, Debit i Gegić
“Ovo vino posvećeno je mojemu ocu, i svim precima Boškinac”, rekao je Boris Šuljić Boškinac.
Vrlo elegantno i bogato, ekstraktno vino sačinjeno od više sorti : Chardonnay, Sauvignon blanc, Debit i Gegić. Blago macerirano, odličnog balansa, dugotrajnog retrookusa.
Slaganje uz hranu
Ovo vino preporučujemo uz sva bijela mesa i ribu.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 8-10°C, procenat alkohola 12,5%
Rosé
Merlot
Aktualni Rosé iz 2014g. dolazi iz jedne teške vinogradarske godine. Ipak sretni smo i zadovoljni što smo nizom dobrih odluka u vinogradu i podrumu na kraju i dobili ovaj rosé. To je jedan prilično ozbiljan rosé, nije iz one kategorije ljepuškastih rosea koji osvajaju svojom mirišljavošću i šarmom, već jedan onako rekli bi južnjački Provence rosé. Rađen je isključivo od sorte Merlot i nije nastao kao nus proizvod već kao izričita namjera . Ovo nije jednogodišnji rose, koji gubi svoju svježinu nakon prve godine, već u njemu ima potencijala za pijenje do treće godine.
Slaganje uz hranu
Preporučamo ga svakako uz teleće ili janjeće brizle, janjeći carpaccio, rakovice i jastoge, nježne buzare i svakako u vrućim ljetnim noćima uz dobro društvo na terasi ispod smokve i puno finih tapasa.
Detaljni podaci
Suvo rose vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 8-10°C, procenat alkohola 12%
Desertno vino Prošek
Merlot
Poluslatko vino . Napravljeno od sorte Merlot. Mirisno, kompleksno, bogato i složeno (kandirano voće i med). Na okus elegantno, snažno i dugotrajno.
Slaganje uz hranu
Preporučujemo ga uz snažnije i okusom bogatije deserte, naročito od čokolade, i one koji sadrže orahe i bademe, isto tako sekundarno dobro prati nijansirano prisustvo okusa kadulje i ružmarina.
Detaljni podaci
Poluslatko rose vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 6-8°C
Pronašli ste pogrešan podatak ili određeni podaci nedostaju? Budite slobodni da nas kontaktirate na email vinarije@vino.ba i mi ćemo ispraviti podatke.
Napomena: Navedeni podaci su preuzeti sa službenih stranica vinarije i vlasnik portala ne odgovara za tačnost istih.
